真空保存容器何を入れる?野菜・果物などの保存期間やおすすめ保存容器は?

今注目度が上がっている真空保存容器は、真空状態にすることで食材の保存期間を延ばすことができます。

初めて買おうと思ったときこんなことを悩みませんか？

真空保存容器も安いものばかりではないので、納得して購入するために知識をもっておきたいですよね。

口コミではツヴィリングの評価が良かったですね。

この記事では、先の疑問を解決して、おすすめの保存容器を紹介します。

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真空保存容器には何を入れるべき？

真空保存容器は、あらゆる食品の保存に活用できます。

食べかけのポテトチップスを入れたり、余ったごはんの冷凍保存に使うのも便利です。

食材ではないですが、開封済みの接着剤なども真空保存すると、固まりにくくなりますね。

どんな食材にも使用できるので、入れるものを工夫して幅広く利用しましょう。

ですが、やはり真空保存に向いてない食材もあります。

じゃがいもは冷凍保存することで食感が落ちたり、生キャベツを真空パックすると葉が黒っぽくなってしまうこともあります。

春巻きやシュウマイなど、真空にすると潰れてしまう立体的で柔らかい食品も避けた方が良いです。

真空保存容器 野菜の具体例や保存期間・おすすめ

真空保存容器に野菜を保存するときのポイントをご紹介します。

保存方法

野菜を美味しく保存するには、空気に触れないことが最適！

酸化や湿気から守り新鮮さを保ちます。

しかし、野菜は成長するためにエチレンガスを発生しているのですが、これが劣化の原因ともなります。

特に気をつけたいのが、キャベツや豆類、玉ねぎ、にんにくなどです。

生の状態では常にエチレンガスが出てしまうため、真空にしても中にガスがこもって腐りやすくなります。

ガスを防ぐには、野菜を下茹でして真空状態にさせ冷蔵・冷凍保存する方法が有効ですね。

どうしても生のまま保存したいときは、2～3日に一度ガス抜きをしてください。

保存期間(目安)

真空にした食材の賞味期限は通常のおよそ5倍といわれています。

通常が3日ほどとすると、真空保存は2週間もちます。

ですが、完全ではないので早めに使いきることを心がけてください。

おすすめ保存容器

野菜の保存はコンテナタイプがおすすめです。

中でもツヴィリングの商品は数多くの人が評価をしています。

ワンプッシュで真空保存できるので、わずらわしい操作も必要ありません。

容器どうしを積み上げられ、透明で中身が見えるのが良いですね。

冷蔵庫内でも何がどこにあるかすぐにみつけることができます。

蓋を外せば、そのまま食卓に出しても見栄えが良いですよね。

真空保存容器 果物の具体例や保存期間・おすすめ

真空保存容器に果物を保存するときのポイントをご紹介します。

保存方法

皮や種を取り除きカットしたものを、キッチンペーパーを敷いた容器に入れる

すぐ食べられる状態にした上で真空状態にします。

水分の多い果物は、キッチンペーパーを底に敷いて真空すると上手に密封することができます。

生の保存は少々手間がいるので、生のまま保存する人は少ないようです。

野菜も果物もいえるのですが、どうしても一度冷凍すると味が落ちてしまいます。

真空冷凍保存する人は、スムージーなど加工して使うという工夫しているようです。

保存期間(目安)

生の果物の保存期間は、通常の冷蔵保存と比べて1週間ほど長くなります。

冷凍だともう少し長くなりそうですね。

おすすめ保存容器

一風変わったお弁当箱がおすすめです。

こちらは、真空保存容器の弁当箱なのです。

サラダやフルーツがお昼に美味しく食べられそうですね。

弁当箱じゃなくても普通に真空保存容器としても使えるので、こういうのも一つあると良さそうです。

真空保存容器 パンも保存できる？

もちろんパンも真空保存できます

パン専用の保存容器もあるほどです。

メリット	効果
鮮度の維持	酸化や湿気からパンを守る パンの乾燥も防ぎ、風味や食感を長期間維持
防カビ効果	酸素がない環境はカビが繁殖しにくい パンの表面に付着するカビの成長を抑制
経済的	「食べきる前に状態が悪くなってる…」 こんなケースも減って節約につながる

市販のパンはもちろん自家製のパンも美味しく保存できますよ。

パンやお米の保存は「全自動真空保存容器 AUTO FRESH KEEPER 」もおすすめです。

真空保存容器の選び方

何を重視するかを考えましょう。

真空にする方法を選ぶ

手動

安価に購入できます。

これから真空保存容器を使ってみたいという人におすすめです。

電動

ボタン一つの操作で済むので力がいらない。

電池式と充電式がある。

容器の素材で選ぶ

プラスチック製は比較的安価。におい移りしにくいパスタ・小麦粉などにおすすめ。

ステンレスやガラスは、耐久性があり長く使える。そのまま調理にも使え、使い勝手が良い。

キープ力の強いパッキン付きを選ぶのも良い。

中身も見えれば取り出しもスムーズ。

用途に合わせて素材・形状を使い分けよう。

使いやすさで選ぶ

操作がシンプルで覚えやすいかチェック。

開け閉めがスムーズにできるかチェック。

洗いやすさもみる。

保存するものに合わせてサイズ・形を変えよう

パスタなど細長いものは長細い容器、食パンなどは専用のケース。

保存するものに合わせたサイズの容器を使うとしっかり無駄なスペースなく保存できる。

まとめ：真空保存容器何を入れる?野菜・果物などの保存期間やおすすめ保存容器は?

真空保存容器は、あらゆる食品の保存に活用できます。

真空保存に向いていないじゃがいもや大根、揚げ物などがあるということを把握しておいてください。

野菜は、下茹でをすることで真空保存がスムーズにできます。

通常保存より2～3倍長く保存できるようです。

果物は、皮を剝き種を取り除き、容器の底にキッチンペーパーを敷いてその上に乗せます。

多少の手間がかかりますが、真空保存ができないことはありません。

通常保存より1週間は長く保存できます。

野菜も果物も長く保存できるとはいっても、過信せず早めに使いきることをおすすめします。

真空保存容器のおすすめランキングをいくつか調べたのですが、どの上位にもツヴィリングというメーカーが入ってきています。

たくさんの人が高評価をしているのは、やはり実力あってだと思われます。

メーカーで選ぶという選択肢もありかもしれませんね。