2025年1月– date –

切り干し大根は、栄養たっぷりで保存食としても優秀な食材ですが、保存方法によっては「変な臭い」が気になることがありますよね。 切干大根の独特のにおいは、大根に含まれる辛味成分の分解物質「メチルメルカプタン」によるもの。 開封したとたんにあの独特なにおいがキッチンに充満しますよね。 あの独特の臭いが苦手なのよね… こんなお悩みを解決するためにおすすめなのが「真空容器」を使った密閉保存です！ この記事では、切り干し大根の変な臭いの原因を詳しく解説しつつ、匂いや鮮度をしっかり守る保存方...